Самый излюбленный аргумент против мяса (как Вы заметили, я не употребляю мясо и продукты животного происхождения в пищу) звучит так: «попробуйте его съесть без соли, специй, приправ, да ещё и сырым!»
Никогда не используйте его в самом конце спора, потому что Вам могут привести в пример ряд растений и плодов, употребление которых сырыми и без приправ, покажется Вам, мягко говоря, не комфортным. Одним из таких плодов может оказаться  кабачок. Соглашайтесь на него сразу, пока дело не дошло до баклажана, с этим будет сложнее. А так, можно спокойно, с ехидной улыбочкой на устах, нарезать тонкими ломтиками кабачок и очень даже вкусно его съесть!
Но если никакого спора нет и за спиной не стоят свидетели (секунданты), то с кабачками лучше поступить следующим образом:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для салата:
лапша из свежих кабачков
3 маленьких кабачка.
для соуса песто:
2 пучка базилика
1/2 стакана кедровых орешков
1 долька чеснока
Соль и перец по вкусу
3 ст.л оливкового масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лапша из свежих кабачков делается инструментом, который носит название спирулайзер. Он нарезает овощи на аккуратные полоски, по принципу мясорубки. Стоит не дорого, можно заказать во многих интернет-магазинах.

Дальше:
Смешайте все ингредиенты для соуса в блендере и добавьте их к спагетти из кабачка, искусно нарезанных на спиралайзере или натертых на крупной тёрке.

PS на мой вкус, это один из самых известных вариантов сочетаемых продуктов. Кабачки слишком пресные и водянистые без песто, а песто слишком жирный и тяжелый без кабачка.

Никакие мои труды, как фотографа, не смогли преобразить соус песто в фотомодель. Это не должно вводить Вас в заблуждение. В реальной жизни он выглядит гораздо аппетитнее, а его вкус, навсегда закроет для Вас тему внешнего вида!