Мой проект существует уже пол-года, похоже я старожил! Нет, нет, я не напрашиваюсь на поздравления и комплименты, на такой срок даже деревянную посуду не дарят! Но, выводы кое-какие уже сделать могу. Как бы мы не говорили про пользу овощей и фруктов, про интересные рецепты хлебцев и соусов, всех интересует только натуральная замена сладостям. Вот, как только появятся торты, печенье и пирожные, прям, оживление и веселье начинается, а под кабачки, капусту и зерно — уныние и грусть. Я, конечно, как могу, пытаюсь подогреть интерес и песенки пою, истории интересные рассказываю, все напрасно.
Без сладкого жизнь антикулинара теряет смысл и содержание…
Ну и фиг с ней, с пользой! Будет Вам сладкое.
Ореховые корзиночки с убойным кремом и ягодами.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для корзиночек:
1/2 стакана фундука
8-12 свежих фиников
1 ст.л семян чиа
1 щепотка соли
2 ст.л какао-порошка
для крема:
2 ст.л урбеча из кешью (или натуральной ореховой пасты)
3-4 ст.л растопленного кокосового масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. перемалываем фундук, добавляем оставшиеся ингредиенты и ещё раз перемалываем в блендере до однородной массы.
2. покрываем дно маленькой металлической формочки пищевой плёнкой и на неё утрамбовываем нашу массу. Достаём корзиночку откладываем и повторяем эту операцию еще раз. Действуем в том же духе до тех пор, пока не кончится наша масса.

3. смешиваем урбеч и кокосовое масло, получаем крем.
Наполняем каждую корзиночку кремом и укладываем сверху любые (любимые) ягоды.
4. убираем в холодильник на 1/2 часа, чтобы крем затвердел
украшаем листиками мяты.
Не обращайте внимание на мою меланхолию вначале. Сейчас уровень сахара в крови поднимем и сразу все изменится,  а Вы думаете, как это работает? Почему нам сразу хочется взглянуть хоть одним глазком — «с чем так корзиночки?» и не тянет даже тыкнуть в экран телефона при виде зеленой или желтой массы салата или хумуса? Потому, что наш мозг знает — «вот она глюкоза!» и сделает все, чтобы Вы, вдруг, не пропустили такую информацию.
Предупреждение! несмотря на то, что мои сладости самые безопасные, какие только можно придумать, есть их надо немного, не каждый день и желательно в первой половине дня (или перед физической нагрузкой).
Тех, кто будет пренебрегать таким предостережением ждёт суровое наказание, правда, ещё не придумал какое.